Olio E.V.O LIVARIOS
Esaurito
L’olio Extra Vergine Livarios, è un olio prodotto da olive di varietà Semidana, coltivate nelle colline ai piedi del MontiFerru.
Le sue caratteristiche sono: amaro piccante con retrogusto di carciofo.
Le olive vengono raccolte quando il frutto dal colore verde/giallo inizia a invaiare esprimendo colori viola, indicando il giusto grado di maturazione, in genere a metà Novembre.
Una volta raccolte, vengono macinate entro le 8 ore a temperatura controllata ( non oltre i 27° ) in modo da preservare sostanze organolettiche profumi e sostanze aromatiche.
Consigliato su tutte le pietanze, soprattutto da consumare a crudo.
Cl. 25 / 75